鑄鐵鍋有什麽好的?

鑄鐵鍋用途基本上是堅不可摧的。即使它們老了,生了銹,也可以修覆。而且如果你好好保養鑄鐵鍋,它可以讓你用一輩子! Tasty廚房里有些人甚至有父母或祖父母傳下來的鑄鐵鍋。

你也可以用鑄鐵鍋來烹飪相當多的東西。他們是偉大的燒肉和烤蔬菜,但你也可以使噸甜食譜與他們。而且,你越是使用鑄鐵鍋,它就越好!

無論新舊鑄鐵,你都要給它調味。新的鑄鐵一般都有一層塗層,在運輸和儲存過程中保護它。而舊的、生銹的鑄鐵可以通過調味過程進行修覆。不管是哪種方式,你總是想在第一次使用鑄鐵之前對它進行調味(或者如果它只是有一段時間或需要一些損害控制)。

鑄鐵鍋清洗要看注意哪些?

如果這不是你第一次給平底鍋調味,你只是增加一個維護層,跳過步驟1和2,從步驟3開始。

*注:本指南以鑄鐵鍋為特色,但這些方法適用於任何裸露的鑄鐵鍋具。

1. 擦洗你的煎鍋,直到它的底層。

首先,你要用鋼棉、熱水和溫和的洗碗皂把鑄鐵擦洗到底層。擦洗整個平底鍋,包括手柄和它的底部和側面。這些平底鍋其實是一塊鑄鐵,你要給整個鍋調味,而不僅僅是里面。

*注:只有當你是第一次給平底鍋調味時,或者你想去除鐵銹和殘留物並使其恢覆到基礎層時,你才會想這樣做。

一旦你完成了對平底鍋的擦洗,用熱水沖洗,然後用非金屬擦洗墊或海綿的堅韌面繼續擦洗。

2. 將煎鍋完全擦幹,防止生銹。

沖洗後用毛巾擦幹煎鍋。然後,放在熱烤箱或爐竈上加熱,使其完全幹燥。這樣可以確保多余的水分沸騰掉,使煎鍋完全幹透。這是防止生銹最關鍵的一步。

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